Rempahuis
Bereiding
- Meng ketjap, geperste knoflook, ketoembar en limoensap. Marineer de vleesblokjes minstens 30 minuten.
- Week houten satéprikkers in water en rijg het vlees eraan.
- Maak de pindasaus: rooster de kemiri en fruit de fijne knoflook, voeg pindakaas, ketjap, sambal en water toe en roer glad.
- Gril de spiesjes kort en heet, af en toe keren — rundvlees mag rosé blijven.
- Bestrijk ze eventueel met wat extra ketjap tijdens het grillen.
- Serveer met de warme pindasaus, gebakken uitjes en kroepoek.
Tip van Rempahuis: Hou rundersaté kort op hoog vuur; te lang grillen maakt het vlees droog.
