Rempahuis
Bereiding
- Blancheer of stoom de groente kort tot beetgaar.
- Maal de pepers, knoflook en kencur en meng met de pindakaas.
- Voeg tamarinde, palmsuiker, limoen, zout en warm water toe tot een gladde, dikke saus.
- Schik de groente op een bord.
- Schep de pittige pindasaus er royaal overheen.
- Werk af met gebakken uitjes (en eventueel vegan kroepoek).
Tip van Rempahuis: Pecel lijkt op gado-gado, maar dan zónder ei — en de pindasaus is wat pittiger.
