Rempahuis
Bereiding
- Klop bloem, eieren, melk, suiker, bakpoeder, gist en zout tot een glad beslag en laat 45–60 minuten op een warme plek rijzen tot het vol belletjes zit.
- Verhit een dikke koekenpan en giet er een flinke laag beslag in.
- Bak op laag vuur tot de bovenkant vol gaatjes zit en net droog is — niet omdraaien.
- Bestrijk royaal met boter en beleg met hagelslag, kaas, gecondenseerde melk en pinda's.
- Vouw dubbel, snijd in stukken en serveer warm.
Tip van Rempahuis: Bak op laag vuur en geef het tijd; de gaatjes maken de martabak lekker luchtig.
