Rempahuis
Bereiding
- Los de palmsuiker op in een scheut water met het pandanblad.
- Voeg de blokjes zoete aardappel toe en kook tot ze bijna gaar zijn.
- Giet de kokosmelk erbij met een snufje zout en breng zachtjes aan de kook (niet hard koken).
- Voeg de banaan toe en laat nog 5 minuten zachtjes meekoken.
- Warm of koud serveren — allebei heerlijk.
Tip van Rempahuis: Houd het vuur laag zodra de kokosmelk erin gaat, dan schift de saus niet.
