Rempahuis
Bereiding
- Was de groente en snijd in hapklare stukken; houd ze rauw.
- Maak de sambal: stamp pepers, knoflook en tomaat grof in een vijzel.
- Breng op smaak met limoen en zout.
- Schik de rauwe groente mooi op een schaal.
- Zet de verse sambal ernaast om in te dippen.
- Fris bijgerecht bij gebakken tofu, tempeh of rijst.
Tip van Rempahuis: Lalapan is het frisse, knapperige tegenwicht bij gefrituurde of pittige gerechten.
