Rempahuis
Bereiding
- Pureer sjalot, knoflook, kurkuma en peper tot een pasta.
- Meng de vis met de pasta, stukjes tomaat, zout en wat kemangi.
- Leg het mengsel op een stuk bananenblad met een gekneusde sereh en djeroek poeroet.
- Vouw het pakketje dicht en zet vast met een prikker.
- Stoom de pakketjes ±25 minuten tot de vis gaar is.
- Open de pakketjes en serveer met witte rijst. Geurig en gezond.
Tip van Rempahuis: Gril de pakketjes kort ná het stomen voor een lekker gerookt randje.
