Rempahuis
Bereiding
- Bak de varkensblokken rondom aan in wat olie.
- Voeg de fijngesneden sjalot, knoflook en gember toe en fruit mee.
- Roer de ketjap, kruidnagel, kaneel en steranijs erdoor.
- Voeg een scheut water toe en breng aan de kook.
- Stoof afgedekt ±45 minuten tot het vlees zacht en de saus stroperig is.
- Breng op smaak met zout en peper. Lekker met witte rijst.
Tip van Rempahuis: Chinees-Indonesische klassieker; de steranijs geeft een warme, zoete diepte.
